2018年06月21日星期四农历戊戌年(狗)五月初八
用户名:  密码:   验证码:  点击可以刷新验证码  
收藏本站 繁體版
  • 首页
  • 机构设置
  • 领导分工
  • 健康服务
  • 信息公开
  • 工作动态
  • 政策法规
  • 诚信建设
  • 专项行动
  • 食品抽检信息
  • 行政执法事前公开
  • 行政执法事后公开
  • 您的位置:首页 >> 专项行动 >> 专项行动
    河间市“小饭桌”餐饮服务食品安全专项整治实施方案
    信息来源:局  ‖  发稿作者:管理员   ‖  发布时间:2016年12月15日  ‖  查看530次  ‖  


     

    为进一步加强“小饭桌”食品安全监管工作,确保学生身体健康,制定本实施方案。

    一、指导思想

    近年来,在学校周边区域出现了许多以家庭住宅为主开设的为中小学生提供餐饮、休息、学习的场所(简称“小饭桌”)。由于此类供餐场所散落分布于各居民区,具有规模小、条件简陋、隐蔽性强等特点,存在食品安全隐患。为认真贯彻落实《食品安全法》和《餐饮服务食品安全管理办法》,在全市范围集中开展“小饭桌”餐饮服务食品安全专项整治,围绕餐饮服务许可、健康证办理、食品原料采购加工、索证索票、操作规范、餐具消毒等重点环节,开展专项整治,进一步规范“小饭桌”经营管理行为,下大力消除食品安全隐患,切实保障学生饮食安全和身体健康。

         二、目标任务

    (一)摸清底数,全面掌握辖区“小饭桌”现状。

    (二)强化“小饭桌”经营者食品安全第一责任人意识,整治规范经营管理行为,消除食品安全隐患,确保学生食品安全。

    (三)严格“小饭桌”准入,符合餐饮服务登记条件的予以登记;对无证无照的“小饭桌”一律予以取缔。

        三、方法步骤

    (一)加强宣传、调查摸底(5月13日至5月23日)

    食品药品监督管理局要协调当地新闻媒体,大力宣传专项整治工作,形成社会关注、大众支持的舆论氛围。通过学校、街道办、居委会、学生及学生家长等多种渠道,实地走访等方式,详细了解辖区内“小饭桌”的具体数量、经营规模、供餐条件、从业人员素质等情况,切实摸清底数。

    (二)排查隐患、集中整治(5月21日至6月21日)

    按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,在原料采购、索证索票、清洗消毒、加工制作等重点环节,认真排查安全隐患。针对存在问题进行集中整治,实行“五查”:一查从业人员是否持有有效健康证;二查购进原料是否落实索证索票制度;三查设施设备是否齐全;四查餐饮具清洗消毒是否符合要求;五查加工制作是否存在安全隐患。增强从业人员、学生及家长的食品安全防范意识;采取举办从业人员培训班,提高“小饭桌”管理人员食品安全管理水平;对不符合条件的“小饭桌”,要限期责令整改,整改不到位的要依法予以取缔。

    (三)巩固提高、健全机制(6月22日至7月22日)

    我局要对专项整治效果开展评估,并积极探索“小饭桌”餐饮服务食品安全监督管理机制,将“小饭桌”纳入监督管理范围,严格行政许可审核,加强日常监管,加大从业人员培训力度,加大帮扶力度,健全餐饮服务食品安全制度,改善供餐条件,增强食品安全意识,切实从根本上解决“小饭桌”食品安全观念淡薄,硬件设施不全,管理制度缺乏,监管难以到位等问题。

         四、工作要求

    (一)加强领导,落实责任。

        高度重视,加强领导,主要负责人要亲自过问,分管负责人要靠前指挥。进一步细化方案,制定时间表,采取有效措施,积极探索监管模式,排查消除隐患,提高食品安全风险防控,深入推进“小饭桌”专项整治工作。

    (二)协作联动,形成合力。

    大力宣传专项整治工作,形成强化监管的舆论氛围,并公布投诉举报电话。协调学校,集中开展“食品安全知识进校园”活动,增强广大师生及家长食品安全意识和自我防范能力。加大对“小饭桌”食品安全监管力度,形成社会共治格局。

    (三)健全机制,取得实效。

    食品药品监督管理部门要积极探索“小饭桌”食品安全监管方法,总结好的做法,健全监管机制。

     

                                                                                                                                                                                                    2016年5月12日

                  
    上一篇: 河间市2016年驴肉及其制品专项 整治行动工作方案
    下一篇: 河间市食品药品监督管理局开展两节期间食品安全专项检查
        返回顶部↑
                 冀ICP备16028531号
    主办单位:河间市食品药品监督管理局     地址:河间市城垣中路76号
    邮箱:hjfda2007@126.com   网址:www.hejianfda.gov.cn   联系电话:0317-3188873

    冀公网安备 13098402000056号


    本站最佳浏览效果:1024*768分辨率/建议使用微软公司浏览器IE6.0以上  

    后台管理登录
    By:Nzcms v4.2.28.ACCESS版本TM